curiousyellow
Espressoens gode egenskaber bevares i en Americano
En almindelig kop Americano består almindeligvis af en tredjedel espresso og to tredjedele vand. Dermed passer den i styrke med en helt almindelig kop kaffe, men den har nu altså alligevel nogen andre fordele der bør lægges mærke til. Espressoen har jo en særlig ”crema” på toppen og hvis den tilberedes rigtigt bevares den i den større kop. Det klares ved at gøre tingene i rigtig rækkefølge. Først hældes de to tredjedele vand op i en kop, temperaturen falder straks et par grader ved dette og du behøver ikke vente på det næste, som er at hælde din espresso langsomt ned i koppen. Dermed bevares den lækre ”crema” og du får den berømte første tår fra espressoen.
Americano er en længere espressonydelse
Denne form for kaffe kan forlænge den Italienske espresso nydelse og du kan selv vælge hvordan det skal gøres. Dermed kan du vælge en half-half løsning der giver dig en meget stærk kop kaffe, eller du kan vælge den mere traditionelle form, med to tredjedele vand. Dermed er det kaffen der skal til, når du og din mave ikke er 100 procent klar, til den meget stærke espresso.